大黄书吴力在大嫂家带着囡囡睡了个午觉,三点半便离开了被哥嫂打理的井井有条的小院子,让大嫂干自己的活去,晚饭自己一个人弄就好了。
吴力回到家后,便开始准备晚上要弄的菜了。
大蟹一盆,小龙虾一盆,泥鳅一盆、青鱼一条、田螺一盆、鸡爪菇几朵、空心菜一把、豆角一把、茄子几个,小青菜一把、大丝瓜一根、鸡蛋几个、大拇指粗黄鳝二十几条、番茄几个、辣椒、蒜头、姜、小葱、八角都有备齐,然后小母鸡和一只老母鸭各一只。
吴力杀鸡杀鸭杀鱼杀鳝杀鳅夹田螺屁股,择菜刮皮摘豆角。
再把鸡鸭剁块,老母鸭放上香料先在柴灶上给炖上,小母鸡烧开水给煮了一会捞起控干水备用。
把田螺也煮一下捞起备用,然后把腌制了一会的泥鳅和鳝段洗干净控水,趁机把蔬菜都择了出来,洗干净择好切好。
吴力洗干净锅打火让锅烧热,放油
有一点点油烟后倒进一碗准备好的花生仁,先炸出花生米来再说。
花生米稍微有点变色,捞起倒进一个大盘让它自然放凉,上面撒上一些精盐后拌均匀了摊开就不用理它了,呆会一凉就可以吃了。
接着把鳝段和小泥鳅给炸了,小龙虾和大蟹也给过了遍油锅,个个都红个那个艳艳如染红墨
真是又香又脆,吴力忙里偷闲的拈了只炸好的香脆小龙虾塞进嘴巴里面,一咬一嚼,那滋味,真是说不出的美味。
吴力这下午一通好忙,炖鸡炖鸭炖青鱼、炸鱼炸虾炸花生米、打蛋炒菜弄两个汤,这就到傍晚时分了。
“什么东西这么香”老杨头背着双手,不停的抽着大酒糟鼻,把头探进厨房问吴力这是啥菜整的这么个香法。
“你这老饕,开饭还得再等一会,要是饿了,先到井里捞个大花皮杀了垫巴垫巴肚皮去。”
吴力正在煎韭菜蛋饼呢,能不香嘛
“那个老杨头,哑巴呢?别不是只顾了自己这张嘴,连哑巴都忘记叫上了吧”
“放心好了,你哑巴哥喂完猪鸡,马上就过来了。有的白吃不吃那不是真的白痴了吗”
老杨头一闪身进了厨房,电光火石间便抓了只大蟹,然后又伸手抓起白醋瓶往蟹上一淋,再抓起味极鲜酱油浇了一遍,这家伙这速度,把吴力都看傻眼了。
“那个小力,蛋饼该翻边了,都有一股子糊味了呢”
老杨头咯吱咯吱的嚼着蟹脚,一边往外走,一边还不忘提醒吴力别傻眼了“不就是一只大蟹嘛,瞪个锤子,你小子家里这东西多的是呢,别当你杨叔啥都不知道呀。”
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