1. 自助餐厅（1）

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“我的客人全都是魔鬼。”

胖乎乎的张老板用指节敲了敲桌面，表情略有些扭曲：“你们知道魔鬼是个什么意思吗？”

为一个自助餐厅的老板，他本来想走平民实惠路线，人均价格放低到了四十九一位——

“水果沙拉，从西瓜到芒果，他们能跟水泥工似的在碟子上转着圈砌出一个塔出来，然后全部吃掉！”

张老板伸手一指旁边的另一条线：“排骨和叉烧肉，还有焖烧鸭，甭管一天做出多少锅出来，端多少他们吃多少！”

他生怕桌子对面的人不信，从秘书手里拿出两沓账单：“就开业三个月，亏得我裤子都快没了，不信你们看看这个流水对账！”

一对夫妇坐在他的对面，穿着打扮都斯文而又讲究。

那男人穿着森绿色棒球外套配深咖色马丁靴，推了推眼镜道：“确定是吃完的，不是浪费完的？”

旁边的女人随手拢了下西装外套，瞥了眼餐厅里的环境：“装修的还挺上档次的。”

“真没骗你们，全是吃完的——”张老板长长的叹了一口气，起身带着他们看这附近的环境：“我一开始，那是想走供应海鲜牛排的高档次自助餐厅，价格都定的是一百四十九，但开了两个星期都没什么人来，索性就自降档次放低水准，菜也往食堂大锅饭那个方向靠。”

来这儿的都是大学生和小白领，这自助餐厅在商场以东有好几栋写字楼，以西稍远一点有大学城，他老张本来也不差这点钱，手头好些个产业都进账漂亮的很，就今年跟风盘了个地儿开了个自助餐厅，碰了一鼻子的灰。

关于来这的这些个大学生有多能吃，他一开始还不信，以为是店里的小伙计做假账骗他。

直到有天他自己摸进来看，才真正见识到了什么叫‘扶着墙进，扶着墙出’。

根据老张先生坐在隔壁桌听到的第一耳朵资料，这些个学生在进店之前，轻则不吃早饭，重则饿一天甚至两天，就为了来这啃猪蹄子啃排骨。

这原价49块的饭钱，在团购之后便宜到了40块，往往都是一群人呼朋引伴过来吃，吃到天荒地老，吃到世界末日——

饮料要少喝，水果甜点能不碰也尽量不碰，重点就是吃肉！

一般就一个活蹦乱跳的男大学生，能干掉三盘猪蹄四盘鸡鸭鱼肉乱拼，打着嗝喝点汽水啤酒再吃炸鸡翅炸排骨，主食更是碰都不碰。

万一到了周末，一群大学生跟鬼子进村似的冲进来，那厨房里专门料理荤菜的那几个师傅能忙断了腰。

“我后来特意学其他餐厅，不仅要收防浪费的押金，还限时。”

张老板一脸痛心疾首：“每天我这餐厅人都挤得满满当当，就是没有钱进账。”

“侄女儿啊——我的好侄女儿，你帮我看看呗，这该怎么个法子整改啊。”

尹弦看了眼已经晃悠到了厨房的老公，转身看向她的张大舅舅。

“改也很好改，”她想了想，问道：“你是想改到收支平衡，还是改到日进斗金？”

张老板哑然失笑，一脸的不相信：“就这么个情况，我还想多赚钱？”

“看你愿意再投资多少，”尹弦掰着手指头算了一下：“你这个餐厅的地段实在是太好了，我觉得日流水的极限是十万到二十万。”

旁边帮忙端茶倒水的服务生面面相觑，心想这女人是不是疯了。

楼下那么豪华的日料店，听说日流水才两三万上下，而且成本也高的不行——

见过会吹牛比的，没见过这么能吹的！

没想到那老张一听这话，反而整个人都精神了。

“侄女儿啊，我就知道这事能成！”

他特意给她续了杯热茶，压低声音道：“你看你张大舅舅开了这么多店了，舍不得盘这餐厅是有原因的。”

这聚荣会自助餐厅，不仅是在黄金商区的购物中心里，楼下五十米就是地铁出口，人流量大到根本不用做宣传。

他做高端自助也亏钱，做低端自助也亏钱，到最后就是心里不服，梗着这一口气想较劲下去了——凭什么自己拿了这么一手好牌，就是赚不到钱？！

交谈之际，那男人又出现在了厨房门口挥了挥手，示意尹弦过去一趟。

等尹弦一走，旁边的小跟班就凑了过来，一脸的将信将疑：“老板，这两人什么来头啊……那女的信口开河到这种地步，你也信啊？”

还四十万呢，这餐厅赔本了三个月，是他他就转让做点别的去了！

张老板摇了摇头，沉声道：“听说过月耀园吗？”

“就是在全国各地开别墅园区的那个？”