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转眼间的功夫到了端午节，临近端午节时，下了一场大雨，竹林里冒出不少春笋，不少的菜贩子卖起了雨后春笋，嫩黄的春笋上面带着泥土和雨水，十分鲜嫩。
纪云舒买了很多春笋带回食肆，她想做美味的螺蛳粉，螺蛳粉这种美食两极分化严重，爱吃的人简直欲罢不能，不爱吃的人闻都不想闻，而螺蛳粉的灵魂就是这酸笋，也是螺蛳粉臭味的来源。
上次腌制的酸萝卜已经全部吃完了，空出的坛子可以放酸笋。
现在有了春笋，还需要别的配菜，纪云舒分别买了米粉，木耳还有酸豆角，由于现在豆角不是时令蔬菜，只能买到现成的酸豆角，省的她费功夫做酸豆角了。
做螺蛳粉需要的材料不少，还需要熬汤用的筒子骨和最关键的螺蛳。
筒子骨不难买，螺蛳却不容易买到。
长安城的海鲜市场里面的卖的东西品种很多，各种品种的鱼活蹦乱跳的，还有很多贝类。纪云舒在里面逛了一圈，也没找到她想要的螺蛳。
之间给纪云舒供应鲜虾的虾贩子见她一脸愁眉苦脸，问：“纪小娘子，你有什么心事？”
纪云舒眼前一亮，急忙询问道：“老何，你见过螺蛳吗？”
“螺蛳是什么？”
老何不解地问。
“就是像蜗牛差不多……”纪云舒向她比划着，老何恍然大悟，问：“是不是水螺？”
纪云舒点点头，就是乡间小溪的水螺。
老何一脸纳闷道：“纪小娘子，你要哪个干啥？”
水螺都是乡下人喂鸭子用的，据他所知水螺喂养的鸭子肉质十分的肥美。
他从来没听说这个还可以吃啊。
“保密啊老何，我要做店里的一款新品，等上新后你来尝尝，保证你吃完念念不忘。”
纪云舒对自己即将上新的产品要保持神秘感。
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