第59章 贾府的寒冬腊月过得怎么样？有何启示？

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冬至过后，便是小寒大寒，进入了一年四季之末，也就是俗话说的"年尾"，乃最冷的寒冬腊月时节。

作为百科全书式的名着《红楼梦》，创作内容尤为丰富。节气时令、风土人情、饮食服饰等等元素无所不包。自然，以小寒大寒为特色的寒冬腊月在书中更是大书特书，无处不在。

不过，《红楼梦》中的寒冬腊月，既林林总总散落于书中的不同角落，完美融入贾府的日常生活中；又在四十九、五十回里集中呈现，以隆重出场的仪式感展示了鼎盛时期的贾府别有的一番冬日情趣，装点了一个白雪红梅交相辉映的"琉璃世界"。可以说，一部红楼梦，满是冬天味，虽透着浓浓的寒意，却又是那样的美仑美奂，映照出贾府高光时刻的繁华。

我们不妨就在这飘着雪花的"三九"时刻，一道看看《红楼梦》中的贾府是怎样过寒冬腊月的？

一、物什取暖

寒冬腊月，最明显的特征便是天寒地冻，冷风冷雨，不时还迎来飘逸的雪花，使大地白雪皑皑、银装素裹。不过，古时虽没有空调、地暖、热水袋之类的取暖之物，也自有相适应的物什取暖之法。

《红楼梦》中的贾府乃百年望族，当然更会妥妥的添置好过冬一应物什的。

如用手炉暖手暖兜。林黛玉的丫环雪雁就曾给她送小手炉儿暖手，贾母时常带有灰鼠暖兜、探春也有观音兜暖身等等。

红楼儿女的冬季穿着与搭配，亦是一道抢眼的风景：

怡红公子贾宝玉或穿荔支色哆罗呢箭袖，或茄色狐狸皮袄，外罩排穗褂，或鹰膀褂子，束了腰，脚穿厚底大红鞋，或沙棠屐；黛玉穿着羊皮小靴，罩大红羽纱面鹤氅，束如意绦，头顶雪帽；湘云、宝钗、李纨等众姊妹都是一色着貂鼠大褂亦或鹤氅等厚衣厚裳，尤显富贵气……

唯有不受邢夫人呵护的邢岫烟，仍是家常旧衣，没有避雨大衣，让人我见犹怜。

此外，穿猩毡斗笠，戴蓑笠防风雪，更是《红楼梦》中贾府出行时一抹冬日里的亮色。最隆重的场景便是贾母出行的气派：

围了大斗篷，坐着小竹轿，打着青绸油伞，由身边打着伞的丫环鸳鸯、琥珀等陪同着，拥轿而来……

书中还特写了寒冬腊月里，林黛玉亲自给贾宝玉戴斗篷的场景：

"黛玉用手轻轻笼住束发冠儿，将笠沿掖在抹额之上，把那一颗核桃大的绛绒簪缨扶起，颤巍巍露于笠外。整理已毕，端详了一会，说道：`好了，披上斗篷罢。`宝玉听了，方接了斗篷披上。

字里行间，自然流露出黛玉对宝玉的关心。可见，宝黛二人生活中的甜蜜就在寒冬腊月时节不期而至，成为二人相爱的美好见证。

还有，寒冬腊月时的贾府室内铺毡，门上安装猩红毡帘，购置熏笼、大铜脚炉、大火盆等必备之物亦是标配，且高档。

如：宁府尤氏用的就是象鼻三足泥鳅鎏金珐琅大火盆，荣府李纨照顾贾母时，在炕上铺好新猩红毡子，用大狼皮褥子里好坐椅后，才小心翼翼请贾母入坐……

二、饮食御寒

注重选用冬季的饮食，是贾府御寒的又一特色。

书中看似不经意、即在不同的章回里提及贾府在寒冬腊月饮用的佳肴，如牛乳蒸羊羔、野鸡、建莲红枣汤、法制紫姜、酸笋鸡皮汤、糟鹌鹑等，这些食材，都是不错的御寒之物。

另外在饮酒、品茶方面，更道出贾府冬日里的细心与考究。

酒，要喝烫酒。

如贾宝玉去看宝钗时，薛姨妈准备好饭菜热情地招待他，要求宝玉不喝冷酒，说："酒性最热，要热吃下去，发散的就快；要冷吃下去，便凝结在内。拿五脏去暖他，岂不受害。"

宝玉便不再喝冷酒，要烫来酒方饮。

茶，也要温茶方好。

51回便很用心地描写了一个冬夜饮茶的片段。因夜间宝玉要喝茶，丫环麝月即给了一碗温茶伺候宝玉：

"（麝月）向茶桶上取了茶碗，先用温水过了，向暖壶中倒了半碗茶，递给宝玉吃了，自己也漱了一漱，吃了半碗。"

麝月温茶的讲究，惹得晴雯取笑，也嚷着要喝茶。麝月便又取了半碗温茶给晴雯。

可见，寒冬腊月里不宜喝冷酒冷茶。当然，古时因酒度数偏低，没有今天有窖酒这样的陈酿珍藏，须得烫酒喝。

今天喝冷酒只要适量，倒无伤大碍。不过，茶还是热茶为佳，冷茶少喝为好。

三、"冬闺集艳"：听诗、编谜语、看雪赏月

寒冬腊月的贾府，室内活动也很有特色，书中写得是"活色生香"，充满了诗情画意。

如薛宝钗、薛宝琴、邢岫烟三人去看望身体一身未调理好的林黛玉，四人围坐在熏笼上叙家常。宝玉听说后赶来凑热闹，打趣道："好一幅`冬闺集艳图`，可惜我迟来了一步。"

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