大黄书顺利的完成了各项准备工作，大家才稍微松了一口气。
接下来就没杜少杰什么事了，忙的是“灶头”和“打荷”。钟福祥是主力，负责炒菜。董军是助手，负责菜料的传递、料头的添置、菜品装盘装饰等等。
不过，杜少杰和其他两人也不能走，随时等候钟师傅的召唤。
“钟师傅，可以上菜了。另外，领导点名让小杜做一道【干烧鱼】，到时候你要帮着把好关。”
时间不长，曹大川走进来，冲着钟福祥说了几句。
钟福祥一愣，说道：“曹经理，让小杜上灶炒菜，怕是不合规矩吧？”
他对杜少杰肯定没啥意见，恰恰相反，经过初步的接触，他对这个年轻人各方面的看法都不错。
但规矩就是规矩，贸贸然让一个连厨师等级都没有的人上灶，真怕砸了饭店的招牌。
“你呀！这不明摆着吗？领导和小杜是熟人，要不怎么会点名让他做那道菜？讲规矩没错，但有时也需要变通。这事就这么定了，出了问题我负责。”
曹大川平时很尊重钟福祥，但此时也不得不拿出经理的架子。
钟福祥若有所思的点点头，便开始炒菜。
董军等人也听到了两人的对话，说不羡慕是假的。他们三個都没有什么上灶的机会，结果杜少杰一来就破了规矩。
人和人没法比，谁让人家的后台硬呢？
“小杜，一会你去二灶做【干烧鱼】。你和钟师傅把时间错开，听明白了吧？”
曹大川招招手，把杜少杰叫到跟前。
之所以要让对方和钟福祥把做菜的时间错开，无非是想让钟福祥替对方把把关。
说实话，要不是领导点名，曹大川也不会让杜少杰上灶的。
“明白！”
杜少杰干脆利索的回应了一句，曹大川便离开了后厨。
没人知道杜少杰此时是啥心情，经理口中的领导，不用猜就知道是罗主任。或许在董军等人看来，能得到某人的赏识是一件幸运的事儿，但他却在暗地里苦笑不已。
有些事不是想躲就能躲开的，随遇而安吧。
抛开了一切纠结的想法，杜少杰走到二灶前开始做准备。就一道菜，也不需要董军的帮忙，自己将食材和小料端了过来，然后开始炸鱼。
鱼炸好之后，钟福祥那边做的【芙蓉鸡片】正好出锅。
杜少杰立马开始做【干烧鱼】，钟福祥走过来，站在一旁紧紧地盯着。
实际上钟福祥已经在心里做好了准备，如果对方做的这道【干烧鱼】不过关，他就会让人马上备料，自己再重新做一道。
总之，绝不能让不合格的菜品端上桌，这是他的底线。
杜少杰心无旁骛的忙自己的工作，眼睛里除了这道鱼菜，再也容不下任何东西。
今天或许是想为自己争口气，整个制作过程有如神助，在原本就已经很成熟的技艺水平上，又再次实现了自我超越。
钟福祥看着杜少杰行云流水般的动作，精准利落的控火，以及如教科书般标准的操作流程，他忽然有了一种不真实的感觉。
对方才多大年纪？可看他的操作就仿佛是看到了一个老厨师在表演。
年轻的面庞、老练的厨艺，难免会产生强烈的违和感。
“拿副碗筷过来......”
钟福祥一伸手，董军就递上了碗筷和汤勺。
等【干烧鱼】制作完成，他尝了一下味道，眉头顿时舒展开来。
“上菜吧。”
钟福祥暗暗地竖起了大拇指，杜少杰这道菜的水准已经达到了相当的境界，绝对不会砸了饭店的招牌而只会为饭店增光添彩。
他的性格就这样，即便是在心里不停的夸赞，但嘴上却什么都不说。
但董军等人却从钟福祥毫不犹豫让上菜的细节里，看出了端倪。
钟师傅对厨艺的要求很高，能让他挑不出毛病，那么这道菜的水平起码已经是登堂入室。
真是人不貌相，今天的杜少杰真真切切的震撼到他们了。
接下来，钟福祥有条不紊的做好了所有的菜，顺利完成了这一次的临时任务。
“各位辛苦了！大家都回吧，明天上午给你们放半天，好好休息一下。小杜，你先别走，我和你说点事。”
将后厨收拾干净，钟德祥等人正准备离开，曹大川满面笑容的走了进来。
刚才他得到了领导的表扬，今天这些菜品做的都很出色，让他这个饭店经理倍感自豪。
所以他不仅夸了钟德祥等人一番，还立即兑现了承诺，给今天加班的人放半天假。最后，他把杜少杰单独留下。
杜少杰跟着曹大川去了楼上的一个包间，推开门就看到蔡处长一个人坐在里面。
曹大川将人带到，便很有眼色的转身离开，并顺手掩上了房门。
“蔡处长，你好！”
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