大黄书13. 13火锅水煮鱼
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教育一通后几个小孩哭哭啼啼跑走了，也不知听进去多少。
纪潇和江亭钰带牛力回了村东茅草屋，牛嫂正急得到处找儿子，快把村东一片翻个底朝天，见三人平安回来，才松一口气。
“这是怎么回事？”
她急急跑上前，见牛力额上流血、腿上淤青，当即明白了怎么回事。找了一圈没找见人，多少也猜到牛力怕是跑去了村西。
“娘说过多少回了，你不要去招惹旁人。看看，又挨打了。”
纪潇看她熟练地从地里薅来一把紫苏叶，一边叹气，一边将捣烂的嫩叶浆给牛力敷在伤口上，很是愧疚地上前，跟牛嫂道歉：“阿力哥是为了帮我捡螺才跑出去的，说来是我不好，阿嫂别怪他。”
“这怎能怪潇哥儿，分明是村里那伙人见不得我们母子，连娃娃也有样学样。”
牛嫂看着纪潇带回来的两身衣裳，心头越发酸楚。
“若不是潇哥儿，我们母子连温饱都艰难，如今吃食衣裳都不缺，还能攒下些银钱，已是天大的幸事了。”
她抹着泪长吁短叹，听纪潇说带头打人的是田村长的孙子，眉皱得更紧了，忙问道：“你们可有招惹那小霸王？”
江亭钰兜一怀牛力捡回来的螺，进厨房找了只盆养着吐沙，才过来就听得牛嫂这话，随口应道：“自然修理了一番，可不能叫牛弟白白挨揍。”
牛嫂脸色就变了，惶惶道：“这……这可是惹了祸了！那小祖宗可是田三的心肝儿，咱们惹了他，这往后……”
“他们打人在先，还有理了？”江亭钰道，“若还敢滋事，便来好好分说一通。”
纪潇陪着牛嫂给牛力上完药，才进厨房，准备做一顿晚餐。她和小玉在外奔波一日，牛力受了伤，牛嫂也心情郁结，正需要一顿大餐补补。
纪潇从厨房水桶里捞出一尾活蹦乱跳的鲜鱼，准备做一顿火锅水煮鱼。
鱼是先前牛嫂带着江亭钰和牛力从溪里抓的。牛嫂抓鱼技术一流，带着二人抓，也教些技巧。牛力力气大，就是准头差一些，大多数时候是在边上玩水。江亭钰倒是敏捷，一学就会，出手又快又狠，一捞一个准。
纪潇自认眼拙手笨，不擅抓鱼，便未加入。捞来的鱼都用盛满水的桶装着，养在厨房里，平时就用螺和小鱼虾喂，随时吃着都鲜。
纪潇选了一条肥嫩的大鱼，按住了拿刀背当头拍晕，去鳞去腮，开膛破肚。将处理好的鱼来回切成厚度适中的薄片，鱼头、鱼尾和鱼骨分段切开，码入盆中备用。
她转出厨房，从鸡棚里取来一颗鲜鸡蛋，顺手在地里摘了姜、蒜和青葱，都是平时种的，溪水浇灌，随吃随摘，新鲜极了。
青盐洒在鱼肉上，细细抓拌均匀，加入清水反复清洗，直到将血水洗尽，这样鱼肉便去了腥。洗好后的鱼肉控干水分捞出，加入青盐、鸡蛋清、料酒和淀粉，细细搅匀，这是鱼片滑嫩的关键。最后再加入几滴油，防止鱼片粘连，一盆鱼便腌制好了，放在一边备用。
纪潇腌鱼片的时候，江亭钰已自觉进来帮厨，将姜蒜葱洗干净，切作了细末，顺便往灶里添柴生火。
待锅中油热，纪潇舀入几勺豆瓣酱炒出鲜亮红油，加入葱段、姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香，再倒入鱼头鱼排继续炒匀，加适量热水入锅。加两勺青盐、少许麦芽糖，再放一把地里刚拔的黄豆芽。
黄豆芽是做豆腐留的一批黄豆发的，在地里长得郁郁葱葱，黄灿灿的一簇豆芽入了红汤，新鲜又好看。
鱼头鱼排煮熟后，和豆芽一道捞出，放入大盆垫底，再往锅中下鱼片。待鱼片煮卷，和油亮红汤一同捞入盆中，最后撒上芝麻和葱碎，浇上热油，一盆鲜香麻辣、滋滋沸腾的火锅水煮鱼便做好了。
还未将水煮鱼端出，外边已传来动静，江亭钰看了一眼，眉一皱，便往厨房外去。纪潇一看，竟是乌泱泱一群村民。
竟真如牛嫂所说，麻烦这么快就找上门了。
为首的老者衣着虽简单，却瞧着精神矍铄，正是村长田三，手里牵着个锦衣小娃娃，可不正是田烨。
和身后那一群抄着锄头耙子、一看就气势汹汹的村民不同，村长田三瞧着刚入花甲，面相颇为慈眉善目。他不紧不慢看向牛嫂母子，神情温和甚至带了点客气的笑容，开口时语调悠慢，如同旧友重逢：
“牛大媳妇，听说你家儿子拿石头打了我孙儿，可是真的？”
牛嫂脸色很是难看，尤其一见到田三身后那群拿农具的村民，脸色发白嘴唇哆嗦，话都说不利索了，只将牛力护在身后，一开口就是哽咽：“田村长，这……这是误会……”
“挨打的是牛力，与他有何干系。”
一声清脆的少年音传来，田三转头，正见江亭钰从厨房走出来，跨步站上前。
“呜！”田烨见了他，像老鼠见了猫，脖子一缩就往田三身后躲。他本来恹恹的，这会儿一双眼包着泪，揪住田三的衣摆不松手。
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