17.红烧or糖醋

《美食：随机挑战，我与食客捉迷藏》转载请注明来源：大黄书dahuangshu.cc

将剩下这几条野生大草鱼腌制并处理好之后，许诺的目光才转向自己今天刚买的鲤鱼。

众知周知鲤鱼有很多种吃法，不管是清蒸红烧还是糖醋都很好吃，而鲤鱼最好吃的部位就是鲤鱼嘴。

想着自己除了第一天之外做的鱼都是那种清淡的，许诺这回打算做口味重一点的。

只是糖醋还是红烧她打不定主意，直到林丹悦的电话打过来，得知她又要过来蹭饭之后，许诺果断选择红烧。

就林丹悦的那个吃法，给她吃糖醋鲤鱼就是在害她，以后也得控制点量，有人喜欢吃她做的东西她很欢喜她，可凡事都过犹不及，还是得让她的司机多看着她点。

一到下午，昨天请的阿姨们如约而来，许诺直接让她们处理鱼腮、鱼肚和打鱼鳞，她则负责改刀、抹调料与腌制。

红烧鲤鱼的改刀有两种，许诺为了让鱼更加腌入味，选择了麻烦一点的十字刀。

改刀完成之后，许诺将阿姨切好的葱姜填入鱼肚，在鱼身上撒上少量食盐，然后用将葱姜泡过的料酒撒在鱼身上，一边撒一边用水给它做全身按摩使味道腌入味，全部完成后放到一边腌制15分钟。

前面的准备工作完成之后，许诺开始热锅。三百多斤的鱼她不可能一条一条的两面煎，直接大锅加热油，进锅开煎。

煎之前，许诺将已经调好的小料放入一个大碗，以后在鱼身上抹上些许面粉，扔下去十五条后，许诺等鱼煎至两面金黄之后，下小料爆香，加入调好的红烧汁后立即盖上锅盖焖煮。

几个呼吸之后，许诺打开盖子，倒入些许她特制的汤料，汤汁烧开之后，许诺开始一遍又一遍的将汤汁往鱼身上浇，以便让鱼更加入味。

这一过程中鱼身需要时不时的翻动一下以防止粘锅，收锅的时候许诺将汤渣捞出撒入少量水淀粉，剩余的汤汁在许诺不停的搅拌中变得粘稠，许诺将它们全部撒在鱼身之上，然后撒上点点葱花提味，一锅美味的红烧鲤鱼就做好了。

接下来许诺如法炮制，三百来斤的鱼，很快就被她做完大半。

剩下的再来个两锅基本上就可以完成，毕竟一条鲤鱼有两三公斤，三百来斤鱼也就五六锅的事。

可让许诺没想到的是，还不到五点，她的门突然被敲响了。

许诺有些疑惑，她在这里没什么熟人，林丹悦这时候应该也没下班，不太可能会过来找她。

难不成是周家兄弟想要做什么？

想到这个可能，许诺将火调小，把手洗干净并摘下来围裙，来到玄关前看向猫眼，只见猫眼后是一个脸色有些苍白的年轻人，看起来年纪和她差不多，眉眼精致，五官优越，带着点混血优势。

只是身体看样子不太好，极为瘦削，有种吸多了的感觉。

许诺不认识他，自然不想开门。却见年轻人嘶着嗓子对着门喊：“许姐别误会，我叫云萧，是住在你楼上的业主，你家最近天天传来鱼香味，我馋的实在受不了了，想来看看你这鱼卖不卖。”

年轻人的话让许诺恍然大悟，原来这人是住在她楼上的业主，那个有些许听障的画家。

只是许诺不确定这人到底是不是，直到年轻人打电话给保安再三确认之后，许诺才相信眼前这人是楼上的业主。

“我这鱼还没有做好，想要吃的话，明天早上九点到渔家湾排队吧！”

这人和自己不过楼上楼下的关系，两人之前连面都没见过，许诺不想为了一个没有交情的人坏了规矩。

“我实在饿的受不了，许姐你是不知道你的鱼到底有多香？我又是花了多长时间才找到你。”

云萧捂着胃难受的说道。

作为一个有听力障碍的人，他为了谋生选择了绘画，好在他在这方面的天赋不错，年纪轻轻就在这个高档小区有了一套自己的房子。

画家都有怪癖，他也不例外，不过相比于那些奇葩的同行，他只是不希望有人打扰他，希望有绝对的安静。

因此，平常除了他的经济人要来照顾他时常来这外，他一般都是与世隔绝的。

而从几天前开始，他每天都能闻到一股极其好闻的香味儿，可等他熬的实在受不了想要去找的时候，香味却又没了。

他后来只能一一排查，最后发现始作俑者竟然就在他楼下，便在这鱼香味刚刚飘上来的时候，就下来打扰了，为的是楼下的租户做鱼的时候，可以让她多做一份，让他解解馋？

楼下的租户他也去了解过，是几天前搬过来的一个年轻女孩，应该是刚刚大学毕业想要创业的女大学生。

他如果正常升学的话，今年应该在读大四，楼下的租户年纪应该比他大个一两岁，是以他管对方叫许姐应该没错。

唯真正理提示您：看后求收藏（大黄书dahuangshu.cc），接着再看更方便。若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！