第十七章 食以奇为贵

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整条鱼不一会儿就被三人吃完，德叔看到微笑站立一旁的雨燕，老脸一红道：“这实在是我平生吃过得最好吃的鱼。没忍住，让小姐见笑啦！”

“没关系，等王老六学会，就怕你吃腻呀！呵呵~”雨燕的笑声，让他的窘态大增。“王小春，你去把路边那些马笕菜给我拔来。”想起刚才过来时那些红茎绿叶的茂密，灵机一动，热菜加一，凉菜也加一，好事成双嘛！

“大小姐，马笕菜为何物？”王小春问，德叔和王老六茫然。

“马笕菜是一种野菜，能清热解毒、明目消渴，又叫长寿菜。”雨燕边亲手采摘一棵马笕菜当样品，边给他们细说食用对身体的好处。

“原来这就是马笕菜呀！我们这里到处都有，从来不知道它还能吃？而且吃了能治病。”王小春高高兴兴去摘马笕菜，王老六一脸崇拜望着她。

“大小姐，您知识渊博，老朽佩服。”德叔语气庄重讲。

“就我这点小常识，还能称渊博？”心里乐翻天，嘴里却谦虚地说：“渊博二字燕儿实不敢当，只是书中偶学罢了…”

“小姐，您看这些够吗？”还想忽悠两句，王小春抱着一捆马笕菜回来。

“够了，够了，这东西需要时再摘新鲜。”雨燕让他去除根须，冲洗干净。

锅中放水烧开，把马笕菜倒入断生，用凉水浸泡。在大碗中放上糖、醋、盐、蒜末、姜末、虾皮末和少许芝麻，把花椒用油炸香，晾温浇在芝麻上，将马笕菜放入汁中搅拌均匀。这道菜酸麻中飘着淡淡的蒜香，微辣里透着芝麻的甘甜。一装盘，就再次引来三人的抢食。

从早上折腾到现在，雨燕有些困乏。伸个懒腰，王小春有眼色的搬来把椅子请她坐下。强打精神，指导王老六把这两道菜做上一遍。品尝味道后，指出其中不足，告诉他注意事项，让他多做练习，就与德叔去前面雅间找小翠。

“德叔，物以稀为贵，这两道菜的价格要定的高一些，而且一天要定量销售。”雨燕边上楼边向他传授现在的销售经验。

“小姐，价格定高，老朽可以理解，这定量是何原因？”德叔掀起雅间的门帘，雨燕迈步进屋，见小翠还趴在桌子上呼呼大睡，袖边湿了一片，不知在做什么好梦。

“德叔，你们的水煮鱼价格多少？”雨燕坐在椅子上，晃动脖子问。

“同别家一样，半两银子。”德叔帮她倒杯茶，在她的示意下坐到对面。

“这道糖醋鱼就标价五两银子，而且每天限量十份。那道长寿菜标价三两银子，每天限量二十份。”雨燕端过茶杯轻抿一口，（虽然还是不善饮茶，不过来此地这么久，口渴时也能喝上几杯，看来人的习惯可以随着环境而改变）等德叔回神。

“小、小姐，五两银子是不是太多了？要是没人吃怎么办？”德叔的嘴被雨燕的天价雷成o型。

“放心，一定会有人吃。”笑盈盈的安慰他。

让德叔拿来笔墨纸砚，口述他写，（雨燕的毛笔字不堪入目，只好以上次摔落城楼手腕没有恢复为理由，请他代劳）内容如下：

锦华酒楼，从明日起推出冷、热两道特色菜肴。

热菜：糖醋鱼

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