大黄书第18章 水缸
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“我挑了水，做了一点一个玉米糊糊，鸡我没做过，怕做不好；还是得等你来做。”
“行，还知道做饭，等会儿炖鸡你看着我做，下次你就知道怎么做了。”
“还有，赵婶子给我们送了三只鸡崽子来，我给了赵婶子两毛钱。”
“我请赵婶子帮我们换的，养大了我们能天天吃鸡蛋。”
“嗯嗯，我每天都带野草回来喂。”
“好，等会儿我拿一毛钱给你。”
“不用了，白哥，我们住在一起没有必要算那么清楚，要是这么算我还得补好多钱给你呢。”
“行吧，你说的对。”
两人到了灶房，白南浔取下一只野鸡，用砍柴的刀剁成小块，张恒给他烧火。
“鸡先冷水下锅，加入生姜和葱；等烧开以后撇去浮沫，煮五分钟左右，把鸡肉里面的血水都煮出来以后盛出来，用热水洗一洗。”
“白哥，这怎么不直接炖呢。”
“我说，你就听着，没有这一步肉就是腥臭的。”
“哦哦，那你继续我不插嘴。”
“这边备上葱姜蒜，酱油，大酱啥的，等会儿免得手忙脚乱的。”
等去腥的环节一结束。白南浔洗好锅。
“等锅热了就放油，你看，等油冒着一点点烟的时候就把鸡肉倒下去翻炒，水汽炒干，加入准备的葱姜蒜，炒出香味，加入热水没过鸡肉。”
“好啦，现在把酱油和大酱放进去，你烧着我去弄几个土豆，等会儿加到里面。”
“好，白哥，真香！这味道真馋人。”
“这才哪儿到哪儿，等会儿更香。”
白南浔觉得好笑，这调料也不齐全，在他看来只能算是勉勉强强吧。
不过他也能理解，这不是几十年后的世界，现在的人都是省吃俭用，城里面一家人的肉票，领导干部可能有个一斤，普通职工一家人一个月肉票都不知道有没有一斤。
七点半的时候两人吃上了在小陈家沟来的第一顿大餐，土豆烧野鸡。
“白哥，这太好吃了。”
张恒觉得这个野鸡代替了那天在大队食堂吃的肉丝面。果然跟着白哥天天都在刷新他对美食的认知。
“好吃就多吃点，这天气也不能留。”
别说张恒觉得好吃，白南浔也觉得好吃，这野鸡肉太香了和现实中的饲料鸡一点也不一样；而且越嚼越香。
“对了，张恒，我们两个看着位置在后院那挖个地窖吧，你看等会儿又要杀鸡，这天放不住，在地窖里面好一些，冬天放土豆白菜也方便。”
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