腊肠洗净切丁。
在接触到高温的一瞬间,油脂苏醒融化,浓郁的香味伴随着尖锐的声响四下蔓延开。
听青杨说,腊肠是过年那会村里人送的。
原身会做饭的,但总端着架子不愿意做。三个孩子能干活,但是都不太会做饭,只好把腊肠切片放到饭上蒸一蒸,凑合吃。
好在原身虽然娇气了一点,在吃上倒也不矫情。要不然还不知道会吵成什么样呢。
香菇泡水切丁、荠菜切得细细碎碎。
炒饭的米最好用隔夜的,暂时没这个条件,姜禾只好尽可能放凉米饭,使其变得干爽些。
这两根腊肠因为格外肥的缘故,被孩子们留在了最后,恰好解了家中无油的窘境。在柴火的高温下,腊肠被榨出了透亮的油,包裹住了荠菜、香菇和每一粒米饭。
干香菇浓缩了大地的鲜美,新鲜的荠菜带着春天独有的鲜甜。
不需要多的调味,只需要小小的一撮盐,便可最大程度发挥出食材原有的鲜味。
姜禾抹了一把额头的汗,手上翻炒的动作逐渐慢了下来。
“青杨,去叫……”
她想叫烧火的青杨去喊弟弟妹妹来吃饭,可刚一抬头,就看见雨桑和小榆已经扒在灶台旁,眼巴巴地盯着炒饭看。
仔细听听,还有此起彼伏吞咽的声音。
姜禾利落地给每个孩子盛好了饭。
傍晚的凉风吹过院子,捎走了厨房里灶火带出的燥热火气。
姜禾撩了一把鬓角的碎发,舀起一勺炒饭送进嘴里。
米饭稍显有些湿软了,稍微有些粘连,不够粒粒分明。但是荠菜是真的清甜脆爽,香菇弹牙,口感丰富。
最为惊艳的还是腊肠,许是这具身体也很久没有吃肉了的缘故,轻咬一口腊肠丁,那蕴含在其中的油脂香气便在唇齿间炸开来,带着肉类独有的霸道香气,叫人控制不住地微扬嘴角,享受着这吃肉的酣畅瞬间。
虽然只有两根成人小指粗细的腊肠,炒进饭了几乎都看不见踪迹了。
若是以前,姜禾定不会当个肉菜看。但是现在吃进嘴里,她甚至有几分热泪盈眶的冲动。
姜禾久病刚愈,不敢多吃。她碗里的饭也是最少的,即使细嚼慢咽,也只需三两口便吃完了。
她端着空碗,扭头看向孩子们。
这破破的茅草屋,荒凉的一块田和三个埋头吃饭的孩子。
姜禾怎么看怎么觉得眼熟。
可不就是她睡前必刷的短视频里的画面吗,农村、宝妈、做饭、带娃。
呵,三娃妈竟是我自己!
小榆仰起头,腮帮子鼓鼓囊囊的,嘴角还沾着两粒米饭,却急不可耐地开口了:“娘,好吃,太好吃了!”
做饭的人最喜欢,就是看食客喜欢吃自己做的菜。
姜禾满脸笑意,催促他吃完再说话。
另一边,雨桑也已经放下筷子,她看了一眼坐姿端正细嚼慢咽的青杨,若有所思道:“哥哥……感觉之前吃的腊肠都有点浪费。”
青杨很明显噎了一下。他端着碗,看向雨桑的目光万分的复杂。
他好像……是被嫌弃厨艺太差了。
偏偏青杨还说不出什么反驳的话来,他那粗放式蒸腊肠的吃饭,确实不及炒饭美味。他和雨桑大眼瞪小眼半天,谁也没说话。
还是姜禾站起身来缓和了气氛。
“这还不算好吃呢,等赚了钱,再给你们做更好吃的炒饭。”
小榆一脸天真地仰头问:“还有更好吃的炒饭?!”
“当然有了!”姜禾接过小榆手里的空碗,挑了挑眉道:“米饭干爽但软糯,粒粒分明。鸡蛋是丝丝缕缕的,酥松又带着油香。和米饭一起炒的是切得细碎的火腿、干贝、虾仁和鲜笋等等等等,一口下去同时包含了山和海的鲜美。软糯、干爽、弹牙的口感汇聚在一起,越嚼越香。”
小榆分明是刚吃完饭,听了姜禾这一番话,又忍不住开始咽口水了。
“娘,你吃过这样的炒饭吗?”
姜禾点头:“吃过。”
原身家在江南,家境又富足,在动荡之前应当也是吃过的。姜禾自己是大学毕业旅行的时候吃到的,确实是非常让人念念不忘的一份炒饭。
看着小尾巴一样跟在身后的小榆,姜禾的斗志熊熊燃烧。
饼都画下了,必须让这几个孩子吃上好的!
姜禾带着昂扬斗志进厨房洗碗了,小尾巴也一蹦一跳的跟进去了。
院子里只剩下了青杨和雨桑,他们对视一眼,在彼此眼中都看到了惊讶后,才猛然反应过来。姜禾不是单纯只有大小姐脾气,她是真的大小姐。
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