第86章 午食

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上午一直在忙，自家人卖着吃都没吃上早饭。

沈星落把米饭提前蒸上了，到时候放在锅上保温就行，盛了些饭出来，再随便炒了个白菜油渣，四人先简单垫了下肚子。

吃完饭沈星落摸着肚子跟他们说：“明天咱们自己先吃了再说，今天给我饿的。”

“行，都依你来。”

这一早上的生意就这样好，中午也不知道他们准备的那点东西够不够用。

第一天就当试水了，好坏都这样了。

离中午下工还久，但是他们也不能等着快下工了才开始做饭。

下水都是在家里处理好的，现在只需要在这边卤一下就行。

一边锅里卤着下水，沈星落就把另一个锅里的饭先放在了一边，洗干净锅好给灰灰菜焯水。

灰灰菜口感本来就很好，凉拌也就是加上常用的那些调料，只是什么东西加多少是个讲究活，一不小心味道就会变得很奇怪。

很大一盆灰灰菜，焯水简单，放凉也简单，就是凉拌的时候把沈星落折磨得不行。

分量太多了，他拿着两双筷子，双手同时翻拌，弄得他双手都酸痛。

李牧川跟王氏在外面抠河蚌肉，找了个单独的小盆放珍珠，遇上了品质好的就单独分开来放。

凉拌的灰灰菜不用放在架子上，以免加水保温之后口感变得奇怪。

拌好灰灰菜沈星落就把它放出去，让灰灰菜入入味，自己出来把扒了皮的竹笋拿去厨房焯水，然后等它冷却，再切片放到一边备用。

等河蚌都收拾得差不多了，也快到了工人们下工该吃饭的时候了。

沈星落把清理好的河蚌也过了一下水，就怕万一等会儿一大锅炒会有不熟的。

从锅里盛出来的白菜猪油渣香味扑鼻，油放得足够，炒出来的白菜叶子上面都散发着光泽。

炒好的菜拿出去放在保温架子里，盖上盖子等其他的菜都出锅了一起在下面加上热水保温。

焯好水的河蚌肉微微卷起，下入油锅的瞬间就激起一阵河蚌专属的肉香，闻着味儿沈星落都觉得刚刚的饭全都白吃了。

竹笋焯水之后没有了苦涩的味道，也不会麻嘴，入口清脆，颜色看着也好看。

等河蚌肉炒得差不多了，再把竹笋倒进去一起翻炒，用不上太久的时间就可以加上调味盐，然后出锅。

他没炒过这种大锅菜，翻动起来还是挺累的，还好李牧川今天都一直待着这里，看沈星落翻得吃力，他还帮着炒了两个菜。

调料都是沈星落在旁边放，他俨然就是一个无情的翻炒工具人。

红烧油豆腐王氏见过沈星落做，她自己也学了个七八成，沈星落便交给王氏去做红烧油豆腐。

他把隔壁锅里的卤味弄出来，切成小块，统一放到外面的餐盒里。

这些菜都是家里吃过的，王氏也还是没忍住夹了一筷子红烧油豆腐。

她自己感觉味道也还行，并不会觉得难吃。

沈星落尝了尝，“应该是水加多了，有点淡了，后面再加了一些调味料，就感觉味道各是各的。”

王氏点了点头，“是有点，这次没经验，下次我注意点”。

沈星落掀开锅盖，米饭还很烫，“娘，牧哥，曦月，你们要不要趁着现在没人来，再吃点？”

李牧川点点头，拿了个餐盘给王氏舀了些饭，让王氏自己去前面添菜。

沈星落在煮送的那锅白菜豆腐汤，李牧川就自己帮他打了些饭，拿出去加菜了。

汤很大一锅，沈星落把火调得稍小一些，让它自己在锅里慢慢煮着。

王氏打菜的时候，手就忍不住地抖。

舀起来一勺子菜，觉得太多了，抖一抖，还是觉得多了，继续抖。

李溪月眼见着一勺子白菜猪油渣到最后到他餐盘里只剩下了一小点儿。

李牧川：“……”