第98章 麻辣香锅兔

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梓涵，你的辣酱我打开闻了一下，真的香，拿过去的时候我们都吃饭了，你们师长都想再吃点饭，我没让，他还嘟囔说小墨是故意饭后才拿过来的。

周姐在说，其他嫂子也这样说，我说方法一说你们就会，我就是做菜舍得放油，他每天辛苦，回来就给他做点油水足的菜补补。这次不是昨前天菜的蘑菇多嘛，就给炒点耐放，有时不想做菜可以下饭，就是想偷懒。几个嫂子听都有那么多东西，还有油，能不好吃嘛！

麻辣香锅兔:兔子，洋葱，香芹，土豆，黄瓜，木耳，蘑菇，藕，（素菜可根据个人喜好随意添加）大葱节，姜片，蒜片，小米椒，尖椒，豆瓣酱和火锅底料，干红辣椒节，花椒粒，芝麻，糖，酱油，盐，料酒，胡椒粉，生粉（或面粉），鸡蛋，味精或鸡精。先将兔子剁成块，尖椒小米椒切成滚刀块，洋葱香芹切成段，黄瓜去籽切成条，土豆切成条，藕切条，木耳开水泡发洗净，蘑菇（这里是这两天采的蘑菇）。剁好的兔子放入盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉（面粉），鸡蛋，油，抓拌均匀腌制15分钟。锅中烧油，油温7成中小火倒入土豆和藕条，炸至金黄酥脆捞出，再放蘑菇，木耳炸2－3分钟捞出。需要炸的素菜捞出后，大火将油温继续升至7成倒入兔肉，小火浸炸至熟透捞出。锅留底油倒入葱，姜，蒜爆香，随后倒入豆瓣酱和火锅料，干红辣椒节，花椒粒炒香，炒香后倒入土豆条，黄瓜条，蘑菇，木耳和兔子肉翻炒，再倒入香芹，洋葱，尖椒，小米椒炒至断生，放糖，盐，味精，芝麻出锅。（注，有花椒油，和香油的，出锅前可以放一点点）后面炒了酸豇豆炒肉沫，蒜泥小白菜，熬了大骨头蘑菇汤，凉拌莴笋丝，蒸南瓜，再放两碗辣酱，加上食堂的饭菜，足够吃的了。

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