大黄书看着白面饺子的底部，慢慢变黄，又变得微微有点焦，一股子香气越来越盛。
饺子肚里的韭菜肉馅儿，似乎也在慢慢变出令人垂涎的颜色。
荣大娘不像其他饺子煎法那样，是加水进平底锅里，没过饺子底部三分之一，再盖个锅盖的那种锅贴式煎法。
他们压根就没有锅盖==
而是用长筷子，耐心又小心翼翼地一点点煎焦了饺子的底部以后，翻转饺子。
直接把饺子的其他表面也煎成金黄色。
做饭经验非常丰富的嫂子们，将火始终控制在小火，令平底锅上的油一直滋滋作响，却又不会糊。
这过程中，平底锅里满是油，又有饺子逐渐煎熟的香味在迸发，那油不时往上滋滋一跳，白面饺子慢慢变成金黄色的，里面的肉香也慢慢传出来……
真是不得了。
看到这动静，靠得最近的人馋得最狠，口水都快咽干了，且馋得心肝儿仿佛都吊了起来。
古往今来，就问哪个时候的人不喜欢煎炸的东西，就问！！！
众人像是受酷刑一般，一点点看着荣大娘煎好了饺子，广式的煎饺好了以后，浑身表面都是金黄色的，散发着焦香与饺子香，不能再美味的样子。
煎饺是摊子上最贵的东西。
贵到确实一般人吃不起，一个大份十文钱，十二个，虽然听着不少，但刚刚汉子吃了一碗猪肝肉沫粥＋一个糯米鸡，才九文钱。
无他啊，这煎饺是白面做的饺子不止，还是韭菜猪肉做的馅儿，个个皮薄馅饱满，煎饺就要大饺子煎了吃起来才满足。
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