大黄书《京都小食肆》转载请注明来源：大黄书dahuangshu.cc
跟前几日一样，顾宛央摊上的东西没过多久就卖光了，买到鲜肉包子的人都已经等不及拿回家再吃，就在一旁开始吃起来。
这把没买到包子的人馋的口水都要流下来，不用吃光闻着香味就让人觉得好吃了，在问过顾宛央明天还有肉包子卖后，众人都暗自下决心明天一定要早点来排队。
人群渐渐散去，顾宛央收拾好东西，往市集的北边走去，她走到一个木匠铺子停了下来。
“有人在吗？”顾宛央见铺子里到处摆着木头还有工具，就是没有人。
在顾宛央喊了第三遍的时候，终于铺子里间有人应了：“来了来了。”
“客人这么早啊，我们还没开工呢。”出来的是一个小学徒模样的小工，看上去比小桃年纪还要小，但却满脸带笑，让人看着就很舒服。
顾宛央点点头，掏出一张纸，递过去说道：“想劳烦师傅做一样东西，这是图纸。”
小工接过图纸，打开瞧了一眼，惊讶地说道：“咦？这是个推车的样子，只不过姑娘是不是重新改过样式？”
“是，不知道师傅能否做得出来？”顾宛央说道。
这是顾宛央想要做的小推车，背篓太小，今天勉强能装下这么多东西，但再多就装不下了，而且每天背着背篓确实费力，所以想打个小推车，省力又装得多，毕竟今后还得天天这样走去城里卖东西。
这几天挣了钱，先得早些把工具备上，才能达到事半功倍的效果，原有的推车样式又大又笨重，顾宛央把尺寸改小，改成轻巧好推的样式，她用不着那么大的推车，只要能装得下她卖的东西就行了。
“姑娘，您稍等一下，我去喊我师傅来看看。”小工不敢擅自接下这单生意，对顾宛央说道。
顾宛央点头，本来她也是想找这里的大师傅当面定一下的。
没过一会，一个蓄着大胡子的大汉走了出来，手里拿着刚才的图纸，小工又是满脸堆笑地对顾宛央说道：“这是我师傅，您可以叫他古师傅。”
“古师傅好。”顾宛央打着招呼。
古师傅点点头，扬起手里的图纸对着顾宛央道：“这图纸是你画的？”
顾宛央点点头应道：“是的，不知古师傅能看得清楚否？”
“清楚，画的不错，你这图纸加点颜色再加点别的东西，就是一幅画了。”古师傅说道。
顾宛央笑笑不语，多亏了原主琴棋书画技能样样俱全，再加上自己的想法，才能将一张推车的样图画的清清楚楚，顾宛央是从心底感恩原主所学的技艺的。
“你这个推车用料少，做起来应该比正常推车简单不少，我就收你一半的价格吧。”古师傅想了想说道。
顾宛央没想到这位木匠师傅还挺公道的，省的她讲价了，顾宛央爽快地先付了一半定金，古师傅让她过几日便可以来取货。
订完推车，顾宛央又去了昨天的肉铺，继续买三分肥七分瘦的猪肉用来做肉包子。
“姑娘，昨天的猪肺做的可还行？”老邱见是顾宛央，忙问道。
“味道不错，都吃完了，多谢邱师傅相赠。”顾宛央笑盈盈地答道。
老邱见顾宛央说的不像假话，意外地说道：“你这女娃子还挺能干，居然能把这玩意做的好吃了。”
“谢谢邱师傅夸奖，再给我来一大块肉。”顾宛央指着一块肉说道。
老邱手起刀落，按照顾宛央说的地方就是一刀，边割边说：“你可真会挑。”
顾宛央在肉摊上来回看了一圈，指着角落里的四个猪脚说道：“邱师傅，这几个猪脚帮我称一下。”
“嘿，你这姑娘，专门买这些又没肉又难做的东西。”老邱摇着头一边说一边给她称重。
“便宜嘛。”顾宛央笑着说道，心里补了一句虽然便宜但营养比纯肉都好，补气血和养身的佳品。
每次摆摊的东西被一抢而光，都给她增添了一丝信心，她是可以靠着这个技能挣钱的，况且李瑾修说过要酬谢的，看他的样子非富即贵，这点银子不在话下，将他吃的喝的都记上账，等他离开之时问他算钱，就当做他的私家厨子了。
顾宛央买完肉，又买了一些黄豆，这才返回家中。
一到家中，顾宛央便将黄豆泡上，然后开始处理猪脚，这里的猪脚不像现代卖的是已经处理地很干净了，顾宛央面前的四个猪脚脏兮兮的，正等着她来处理。
顾宛央打了一盆水，将猪脚浸泡在水中，泡了一会过后，她用刷子用力将猪脚刷洗一遍，刚才血乎乎的猪脚变得干净了许多，但还是没达到顾宛央的要求。
她点起火把猪脚表皮烧了一圈，祛除猪毛和汗腺，去掉腥味和异味，然后用刀把猪蹄表皮烧糊的地方刮干净，等做完这些，猪脚这才显露出它白白胖胖的本来面目。
顾宛央将处理干净的猪脚冷水下锅，加入料酒、葱、姜以及少许白醋，烧大火煮沸焯水后捞出洗干净。
到这一步，焯过水的猪脚腥味和异味已经基本全都去除干净了，将猪脚切成块状，重新放入盆中加水加盐浸泡一炷香的时间，这样能有效地去除血水，使得猪脚更加干净。
等这一切全部做完，就可以开始炖煮了，将猪脚放入冷水中，加葱姜料酒后起火烧开，再把柴火减到最小让它慢慢炖煮。
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