49. 福鼎肉片

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在屋子里歇了两日，凝画的状态好了很多。

她没忘记自己在莫可亚面前还要扮演报恩女子的角色。于是用完早饭她就跟着侍女来到了厨房。

莫可亚不准她出府，凝画只能拜托府里每日出去采买的大娘帮她带了一些材料。看着灶台上满满当当的新鲜食材，凝画阴恻恻地想：看我撩不死你！

旁人不知她心里想法，见凝画熟练麻利地处理食材，只一个劲艳羡道：“公子真是好福气，能虏获凝姑娘的芳心！俺老婆子也能有福跟在后面学两手凝姑娘的厨艺喽！”

凝画抿着唇羞涩地笑着，没有否认。

她今日要做的有福鼎肉片，春笋闷饭，脆皮豆腐还有蛋挞。

买的食材特别多，足够整个府里的仆从吃了。这也是凝画的小私心之一，她借着要做饭给莫可亚吃的名号，让大娘们采买了许多食材。反正账都记在莫可亚头上，也不需要她花钱。

在大的计划没实施完成之前，就用这些小事报复一下也能让她开心开心。

和在城主府里一样，凝画示范，其她大娘跟着她学。

安记食肆的名号在安城里响当当的，能够提前学习到老板娘的新菜式，大娘们各个都很高兴和积极。

在这小小温馨的厨房里，凝画暂时找到了一些归属感，没有旁处里的空荡与烦闷。

福鼎肉片在于其肉的质量与汤底的调配。凝画用力地将猪肉剁成肉泥，其力度与频率让其她厨娘叹为观止。

这手法，不愧是安记食肆的老板娘！

只有凝画一个人知道她心里想的满是甄树以及莫可亚的脸庞，一想到现在还不能将他们二人就地正法，凝画手下的力道便越来越足。

剁好的肉泥里放上姜汁，盐，白糖和上次帮了菀桑后，系统奖励的小苏打。

闵朝人没有小苏打的概念，平常做的馒头缺少小苏打，便不似现代酥软。小苏打除了助面团发酵，也能让肉片更加滑嫩弹爽。

将肉擀成肉片放进沸水里煮的同时，调制福鼎肉片的汤底。汤底的精华在于咸鲜的紫菜，安城没有，而这个时候也不是紫菜采摘时节，海边也看不到。

这般想着，她又想到了卖馄饨的李叔。

她之前还想着等紫菜收获了，她要送李叔多多的。不过这都是后话了。

凝画将紫菜换成蛋花儿，加些芫荽，葱花和胡椒粉以及其他调料，用肉汤一冲泡，香味便漫出来了。

肉片也都已经熟透，飘在蛋花汤里，暖暖的肉粉色勾人食欲，个个之间也不粘黏，滑滑的，用筷子夹起时颤颤巍巍。

凝画做的是小份的，厨娘们都是用大锅做的。

做的多，且凝画已经说明就是大家伙的午饭，厨娘们也就没拘束，激动地舀一小碗尝了起来。

肉质紧实q弹，厨娘们哪里吃过这样口感的肉片，个个睁大眼睛不可思议地看着对方，直呼道：“这肉真嫩！”

“王大娘，你这猪肉哪里买的？”

“就东街的牛二家啊，大家伙常去的！”

“耶？真是奇了，以前吃的也没这般嫩啊！”

后知后觉，大家伙把视线移到了凝画身上，她正把自己做好的小份放进笼里保温。

大家不由地又啧啧称奇，只道凝姑娘的确厉害！

春笋焖饭其实不算是新菜式，厨娘们也都有做过。只是凝画在此基础上创新，加了一道食材——口蘑。

口蘑煎出来的汁水鲜香回味，与春笋的清香能完美融合。

先将腊肉与蒜瓣炒香，加入切片的嫩笋，香肠，豌豆和米饭，放入有口蘑汁水的水焖煮上。

香气肆意蔓延，借春风之力弥漫入整个宅院。

“你说她在厨房里亲自下厨？”书房里，莫可亚语气淡淡，睥睨着座下的侍从。

“是，凝姑娘已经在厨房好一会了。”

“啊……”莫可亚眼神中是满不在意，舌头却下意识地舔了舔下颚，“那你可知她今日有没有制作蛋挞？”

侍从：“……？”

蒸米饭倒不需要太多口锅，剩下的锅凝画便用来做脆皮豆腐。

这道菜做起来很快，只需在油温合适时，把豆腐下锅煎炸，为保证脆皮口感要再进行复炸，随后捞出撒上各种自己想吃的调味料即可。

日头渐渐高升，很快就要到了饭点。

如今只剩下最后一道甜点——蛋挞，便可大功告成。

凝画正打着鸡蛋，口中和厨娘们说着蛋挞的制作方法。厨房里却突然来了个不速之客。

莫可亚闻着味儿巴巴地来到了凝画身旁。原本还热闹温馨的厨房，一下子变得肃穆起来。

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