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今天早上的国营饭店和往日里有些不大一样。
走过路过的服务员行色匆匆，神态间不见往日里的四平八稳，倒个个带着一脸隐约的期盼之色。
原来，今天下午餐厅将暂停半天的对外营业，所有餐饮部的员工都受邀去参加一场筹备已久的活动。
——国营饭店首届“中西式糕点交流品鉴会”。
举办这个品鉴会的初衷，是因为从明年开始，饭店将要对外拓展零售业务。
计划中的第一步就是在王府井开办首家饭店旗下的连锁点心门店。
开店的事儿是定了，但在要卖什么这件事上，却还没人拿个最终主意。
有人觉得，时下来自西餐厅里的蛋糕和面包正是北京人眼里最新鲜最时髦的东西。
既然国营饭店早有自己的面包房，那就应该趁热打铁，开一家以西点为主营的西式面包店。
但也有以林大海为首的一众中厨，觉得传统的中式点心饽饽才是国营饭店建立以来的招牌。
做人不能忘本，第一家对外的门店当然应该卖传统的中式点心。
双方各有各的理儿，谁也说服不了谁。
上面又不想把第一家店开成一间不中不洋的四不像。
于是，总厨赵向东干脆向餐厅部的负责人刘闻涛建议，
——不如办一场中西荟萃的交流品鉴会。
说是交流品鉴，说白了就是听听群众的意见，来一场民主投票。
品鉴会上由中点房和西点房的总厨分别带队，需要在原有的基础上创新，各自拿出自己的招牌点心五道。
再将一共十道点心由众人来品尝过后，进行投票。
拔得头筹的一方，将获得第一家门店的零售权。
除此之外，获得前五名的点心还将被纳入菜单，在饭店里长期面向客人供应不说，提供创意的厨师本人还能获得两百元的现金奖励。
总之，这是沉寂已久的国营饭店近年来举办规模最大、形式也最具创意的一次活动。
饭店的管理层对此极为重视。
应邀来参加活动的，不光有餐饮部的所有员工，还有行政部、客房部…可以说凡是不值班的员工今天都来了，每人还有一个名额，能够邀请一位自己的亲友来现场。
为了迎接下午的活动，能够容纳两百人的宴会厅牡丹厅提前半个月就被预留好，此刻厅内正在紧锣密鼓的布置当中。
只见忙着布置现场的工作人员，和从一楼大厅里赶来看热闹的人群在宴会厅内外穿梭不息。
与这份热闹相对的，是空无一人的后厨里。
何玉竹正在有一搭没一搭地择桂花。
从一簇簇小灯笼一样的金桂里摘出花瓣匀净舒展，颜色金黄如蜜的，放进一旁的清水里洗净。
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