2.14

隔天文世明和李群两个人神秘兮兮的约好张厨和疯子晚上一起喝酒，就这样煎熬的一天终于又过去。到了晚上四个人有说有笑的又坐到老刘烧烤的摊位前。那个时候环保还有没严查木炭烧烤，说是摊位其实也就是老刘摆着一个长条的木炭烧烤炉子，四周用铁皮围着，两米长十几公分宽，一张铁丝网刚好能把自己的肉串置于木炭上面来烤，烧烤架前面不远处摆着七八张四方矮桌，桌子不大，一般一张桌子只能坐四五个人，人多一些还要拼桌，坐在马扎凳上，吃着美味的烤肉串别有一番滋味，用文世明后来的话讲，坐在露天的环境下撸串，就是一种回忆当中的市井味儿。老刘这里售卖羊肉串、羊腰、猪腰、猪肉串很是简单，最起码相比其他家的食材要少很多。羊腰是货真价实的整腰，但是由于羊腰子价格不低，文世明等人也是来三四回才点一串来解解馋，猪腰到是没怎么吃过。要说最是美味的还要数老刘的羊肉串和猪肉串，价格也不贵，五毛钱一串儿，虽然肉比较小可却非常的香。据老刘说自己卖肉串儿已经有十多年，可能比文世明年龄还大一些，以前只是卖羊肉串，后来才添加了其他。一串串红白相间新鲜的肉，一排排摆在木炭火架上滋滋的冒着油，老刘不时的撒上一些自己特制的孜然粉和辣椒面，时不常还刷一层油，一股肉香混合着配料的香味传到了众人鼻中，引得大家直咽口水。不大一会老刘就端来了几十串儿羊肉串儿和四串儿羊腰，疯子看到今天有羊腰咽了咽口水说：“呦，今天丰盛撒，还有羊腰子！”张厨也说到：“就是嘛，今天世明请客，那我去买些铁板烧菜去！”李群这时抢着站起来说：“买铁板烧哪个用你张厨出马，我去买撒！”说罢便去铁板烧的小摊点了一些素菜，回来后张厨调侃到：“太阳打西边出来喽，今天不叫幺妹们一起喝酒，你群子还和我抢着买单，说吧，黄鼠狼拜年，究竟啥子事情！”李群不服气的说到：“老子哪个时候有那么小气，今天不要世明买单，我来嘛！”杨峰不管这些自顾自的品尝起了美味，张厨却放下了手中的肉串看向杨峰开着玩笑说：“疯子，看你这点出息，像个饿死鬼，老子平时好吃滴没少给你吃呦，他两个龟儿子不知道摆什么龙门阵你就吃吃吃，真是个瓜娃子！”杨峰呵呵的笑着说：“管他起，先吃了再说，大不了吃跑堂撒！”吃跑堂是四川话吃霸王餐的意思，听两个人说到这里文世明给每人递了一支烟说：“好喽，两个瓜娃子不要吵喽，确实有事情和你们说撒！”杨峰放下手中的肉串儿接过烟直接问到：“说嘛，要兄弟伙干啥子？！”文世明点着烟看了看几人，把自己的想法如竹筒倒豆子一般讲了一遍，紧接着又补充到：“我和群子已经打定主意要干这事，你俩怎么说？”杨峰开口说到：“既然你两个都决定喽我也跟着一起干…”张厨又不屑的看向杨峰说：“你个瓜娃子，不怕跟着饿死你呦！”杨峰嘿嘿的笑着说：“不打紧，我跑的快撒，大不了再回小辣椒端盘子嘛！”张厨没有搭理杨峰而是看向文世明和李群说：“这个地方人是不少，但你们计划卖什么呢？选择不好赔个精光！”文世明和李群对视了一眼不由一笑，很显然张厨已经答应下来，接着李群说：“来嘛，先干一个！”四个人用着扎啤杯在喝啤酒，当然喝着也是廉价的扎啤，十几块钱一桶就够四个人喝好几杯，好在几个人酒量也不大，最多也不过两桶，可是这干一杯就相当于瓶装啤酒的一瓶，也很是涨肚。四个人打着酒嗝放下杯子文世明开口说：“决定要卖什么那就要交给张大厨师考虑，但是我敢保证一点！”文世明故意停下来等着张厨发问，张厨也很配合的问到：“保证啥子嘛？”文世明忍着笑一脸认真的说：“我敢保证，我们三个在吃这个问题上面绝对不成问题！”听罢文世明的保证几个人一阵哄笑。文世明端起杯子和大家碰了一下又说到：“张厨，在做什么小吃上还要你来帮着想想！”喝了口酒文世明又说到：“事情是咱们四个人一起做，有钱大家赚，我们仨负责摆摊叫卖，你给咱们把大后方保证好怎么样？”张厨顿了顿说：“要得嘛，不过要摆摊咱们去先去看看别个家都在卖啥子，我好琢磨一哈！”文世明接话到：“对头，这事情张厨多费心，我们想着就在老刘旁边摆一摊儿，一定不要和老刘重复！”张厨点了点头说：“对头，那你们先坐着，我先到处走走，咱们尽量卖一些广场没有滴小吃！”李群对着张厨竖起大拇指说：“还是你老兄敬业呀，兄弟伙陪着你一起去！”在张厨的坚持下最后还是自己一个人去选择，理由也很简单、充分，他们三个人-不懂，文世明倒也乐得张厨自己去发挥，趁着这个时间和老刘谈谈在他旁边摆摊的事。

“老刘，一起喝酒！”文世明看着不是太忙的老刘热情的说到。由于这伙人是老刘的熟客，而且近几天文世明也是接二连三的来关照自己生意，老刘不忙的情况下也时不常和他们喝一口，这次自己的熟客又是主动请自己，老刘便笑呵呵的说：“行，马上来！”说罢又把架子上的肉串翻了个面和老婆交代一番后，才打了杯啤酒坐到文世明这桌和三个人说到：“来，咱们喝一个！”半杯啤酒下肚后又问到：“刚才看到小张也在，他跑哪去了？”文世明没有回答老刘，而是问到：“老刘，怎么样？今天卖了多少？”文世明几乎每次来都会问老刘这个问题，老刘也没在意什么便答到：“到现在卖了八百多串，还有三四百串，等会都卖完咱们今天好好喝点！”当然老刘指的是羊肉串，自己也是以羊肉串为主。李群见老刘的话正合大家的意愿便说到：“说定了撒，今天咱们好好喝酒！”老刘笑着点点头，文世明笑着接话说：“行呀您这生意，一天卖一千串就是五百块，再卖些腰子和啤酒，老刘您这一天怎么着都能赚一千左右吧！”老刘笑呵呵的说：“差不多吧，一般在家里都要准备两千串肉来卖，今天姑娘和女婿不在家所以准备的少了一些！”说到这里老刘摊位前有个中年汉子说到：“老板！再给我烤30的串吃着！”老刘和文世明一伙打了个招呼回话到：“好嘞，您稍等！”说罢便起身走向自己的摊位，李群还不忘喊道：“老刘，兄弟伙等你喝酒噻！”老刘回过头来笑呵呵的说：“好嘞，你们慢点吃，一会给你们再留些好吃的！”

大约四十多分钟三人又喝下一大杯啤酒，张厨也左顾右盼的走了回来，还没等张厨坐下李群便急不可耐的问到：“我们的张大厨师就是认真撒，快给兄弟伙说说，哪个样子嘛！”张厨坐下后文世明又每人发了只烟，点起烟张厨喝了口酒说到：“从卖小吃的角度来看我觉得可行！”李群着急着说到：“老张你到是说完撒，咱们卖啥子嘛！”张厨点上烟说到：“着急个锤子，听老子给你讲嘛！”吸了口烟张厨说到：“我转了一大圈，这里还是烧烤居多，我们四川的小吃基本没得啥子，兄弟伙商量一下子！”顿了顿张厨接着说到：“我们可以做龙手、肥肠粉、香辣兔头和兔肉、钵钵鸡、蹄花还有担担面。当然我们四川的小吃多的很，只是我觉得这些合适一些！”听张厨说完后大家不知道该从哪里下手。文世明对张厨说的这些根本没有概念，甚至从来都没有吃过，李群和杨峰也只是吃过几样。文世明开口问到：“张厨，你说的这里哪些简单一些呢？”张厨吸了口烟说：“都不难撒，你要怎么个简单法子嘛？”文世明想了一阵又看了看老刘的摊位说：“最起码不要像老刘，在家没完没了的穿肉串，出摊了还是没完没了的干活！”吸了口烟又缓缓地说到：“我们最好选择一头，比如我们在家里把该做的工作做完，来了摊位上直接售卖，或者简单加工后售卖。要么就在摊位上售卖，在家里我们什么也不做！”张厨听后略作沉思说到：“按照你滴想法咱们做香辣兔头、兔肉，钵钵鸡、蹄花这几种比较简单一些！都是你说滴，在家里面加工好，推个车车出摊儿就好嘛！”停顿了一下张厨又说到：“哦对喽，最好这个车车可以加热！不然蹄花凉掉喽！”听张厨讲完后文世明又问到：“张厨，你说这几样做起来复杂吗？”李群接话说到：“就是嘛，你和大家伙讲讲，我们做起来会不会很复杂呢？”张厨说到：“没有啥子难的嘛，简单的很！”这时杨峰放下手中的肉串说到：“张厨，要不然你抽个时间给兄弟伙把这几样做一下嘛，大家听到不如吃到撒！”李群一拍桌子说：“对哦，让兄弟伙尝尝你张厨的手艺，大家也做个决定怎么样？”杨峰接话到：“就是嘛，管他个做啥子，先吃了再说！”张厨笑骂到：“你个龟儿子吃你个锤子哦，吃吃吃一天就知道吃！”杨峰呵呵的笑着没有说话，又拿起盘中的肉串吃起来，文世明也笑着说到：“哈哈，张厨，我也觉得疯子这个吃的建议不错，咱们先尝尝味道，了解一下过程也好确定一下要用什么车车！”抽了口烟文世明又缓缓的说到：“张厨，什么时候咱们先尝尝你说的哪几种小吃？大家都觉得没什么问题候你在给我们拉个单子，我们去采购需要准备的东西。之后大家要确定我们出摊都要些什么工具，还要配套些什么，然后大家要确定需要投资多少钱，按什么比例分配等等，我们现在只是有想法，咱们要抓紧落实早日开干！”众人点了点头表示认同，文世明看了看正在忙碌的老刘接着又说到：“还有没想到的内部事情咱们回去商量，一会把老刘叫来喝酒，商量在他旁边摆摊的问题！”

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